Рыба — настоящая звезда среди полезных продуктов, в ней много белков, полезных жиров и важных минералов. Но если вы гадаете, как приготовить ее не только вкусно, но и полезно, мы расскажем о 4 простых правилах, которые не оставят места для неудачи.
Высушите рыбу
В замороженной рыбе накапливается слишком много воды. Поэтому рыбу стоит предварительно разморозить, а после промокнуть бумажным полотенцем, чтобы она смогла подрумяниться.
Оставьте рыбу в покое
Пока рыба подрумянивается до золотистой корочки, удержитесь от соблазна проткнуть ее вилкой или переместить по сковороде. Оставьте рыбу в покое хотя бы на 2 минуты.
Переверните рыбу
Аккуратно переверните кусочки рыбы на другую сторону. Испаряющаяся с нижней стороны рыбы влага позволит ей подрумяниться, но не сгореть.
Не дайте пару ускользнуть
Удержите пар на месте, накрыв сковороду плотной крышкой. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут. И никакого подглядывания под крышку!
Источник
Добавить комментарий